嘉義閣位於新北市深坑老街，是深坑最具代表性的老字號餐廳之一，由王嘉義創立，與知名的「王水成老店」同出一脈，共同開啟深坑老街豆腐美食的發展歷史。店家自早年於廟口麵攤起家，至今仍傳承道地料理手藝，以深坑豆腐為主角，推出紅燒豆腐、豆腐羹、蝦仁豆腐卷、糖醋魚、土雞肉等經典台菜。其中招牌紅燒豆腐因保留豆腐自然香氣，入口軟嫩滑順、醬香濃郁，深受在地居民與遊客喜愛。

嘉義閣秉持「傳承古早味、真材實料、用心料理」的經營理念，堅持選用新鮮食材，將深坑在地豆腐特色融入每一道料理，呈現最道地的台灣風味。店內環境寬敞舒適，適合家庭聚餐、朋友聚會及團體用餐，是許多旅客造訪深坑老街時必訪的人氣餐廳，也是體驗深坑豆腐文化與品嚐經典台菜的代表性美食名店。